立秋时节 老字号美味“肉肴”上市

立秋至，味蕾一扫夏日的沉闷，打卡各类老字号美食成为众多人生活的首选。

正在什刹海游玩的小王女士就对记者讲：“一杯秋天的奶茶，一份烤肉季的非遗烤肉，就是我今天的打卡对象。”

烤肉季 秋日炸三串

记者从烤肉季了解到，进入暑期后，不少家长和孩子一同来店打卡国家级非遗烤肉，尤其是体验武吃自烤的项目。为此，烤肉季也专门为学生和家长打卡非遗美食，在立秋当天给出了凭借学生证点国家级非遗烤肉，可以线上直接选购到7.2折优惠的专属福利。

据烤肉季经理鲁建伟介绍：“我们希望更多的年轻人、青少年对咱们的传统美食有更深入的了解和体验，以中华美食为傲。”

据了解，除了国家级非遗烤肉，烤肉季还推出了mini版的烤羊肉串、烤芝麻鸭肉串等在内的“烤三串”，赋予了芝麻鸭肉这道老北京名菜全新的美食体验。

作为“南宛北季”的339年历史名店烤肉宛，不仅有国家级非遗烤牛肉，更是恢复了传统的锅塌牛肉迎立秋。

烤肉宛南礼士路总店  锅塌牛肉

中国烹饪大师、烤肉宛总经理王刚介绍：“锅塌牛肉，要想软烂适口，入味厚，入口回香，得选用上好的牛肋条，是咱们北京的传统名菜之一。”

除了国家级非遗美食的烤肉，其他老字号名店的立秋美食也有新意。像鸿宾楼为立秋推出了烹汁羊肉；老西安饭庄推出了羊腩版的泡馍。

老西安饭庄 羊腩泡馍

老西安饭庄经理白穆沙介绍：“泡馍讲究汤宽肉美，羊腩肥瘦相间，最适宜煮泡馍，是不少人的最爱，所以我们赶在立秋前推出了这款新品。”

而砂锅居则是推出了砂锅夯四宝，将把子肉、mini狮子头、虎皮尖椒、虎皮鸡蛋汇聚一体，是餐桌上“专打秋老虎”的利器。

鸿宾楼  烹汁羊肉

此外，像新川面馆，不仅有麻辣小面唤醒秋季味蕾，更是推出了酱肘子限时八折的活动，在立秋当天不论是购买小盘、还是大份的酱肘子，都可以享受到单品八折的优惠。有着135年历史的曲园酒楼则是主打红烧肉、红煨甲鱼、茶油剁椒鱼头等美食。而长椿街马凯餐厅也为立秋推出了肘子＋薄饼的套餐。